Vară este sezonul perfect pentru a te bucura de salate ușoare, răcoritoare și sănătoase. Aceste rețete sunt rapide de pregătit, pline de vitamine și ideale pentru prânzuri ușoare care îți vor da energie pe parcursul zilei. Iată 7 rețete de salate delicioase și sănătoase care te vor ajuta să rămâi în formă și să te răcorești în zilele toride de vară:

1. Salată cu quinoa, avocado și roșii

Ingrediente:

• 1 cană de quinoa gătită
• 1 avocado tăiat cuburi
• 1 roșie mare, tăiată cuburi
• Mărar proaspăt sau pătrunjel
• Zeama de la 1 lămâie
• Ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Gătește quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și las-o să se răcească.
2. Într-un bol mare, combină quinoa cu avocado, roșia tăiată și verdeața aleasă.
3. Adaugă zeama de lămâie, uleiul de măsline, sare și piper.
4. Amestecă bine și servește rece.

Această salată este bogată în proteine din quinoa și grăsimi sănătoase din avocado, fiind ideală pentru o masă ușoară și nutritivă.

2. Salată grecească cu feta și măsline

Ingrediente:

• 2 roșii tăiate cuburi
• 1 castravete tăiat rondele
• 1/2 ceapă roșie tăiată subțire
• 1/4 cană de măsline negre
• 100g brânză feta
• 1 lingură de oregano uscat
• Ulei de măsline, sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Taie legumele și adaugă-le într-un bol mare.
2. Adaugă măslinele, brânza feta fărâmițată și oregano.
3. Stropește cu ulei de măsline și asezonează cu sare și piper.
4. Amestecă bine și servește imediat.

Această salată mediteraneană este bogată în vitamine, minerale și antioxidanți, iar brânza feta adaugă un plus de savoare și proteine.

3. Salată de năut cu legume și tahini

Ingrediente:

• 1 conservă de năut (sau 1 cană de năut fiert)
• 1 ardei roșu tăiat cuburi
• 1 castravete tăiat cuburi
• 1 lingură de pastă de tahini
• Zeama de la 1 lămâie
• 1 linguriță de chimen măcinat
• Ulei de măsline, sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Clătește și scurge năutul.
2. Într-un bol mare, combină năutul cu legumele tăiate.
3. Într-un mic recipient, amestecă tahini, zeama de lămâie, chimenul și uleiul de măsline până obții o pastă omogenă.
4. Toarnă sosul peste salată, amestecă bine și adaugă sare și piper după gust.

Această salată este plină de proteine vegetale și grăsimi sănătoase, fiind perfectă pentru un prânz energizant.

4. Salată cu pepene verde, brânză de capră și mentă

Ingrediente:

• 2 căni de pepene verde tăiat cuburi
• 100g brânză de capră
• 1/4 cană de frunze de mentă proaspătă
• 1 lingură de ulei de măsline
• Zeama de la 1 lămâie
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Taie pepenele verde în cuburi și pune-l într-un bol mare.
2. Fărâmițează brânza de capră și adaugă-o peste pepene.
3. Adaugă frunzele de mentă și stropește cu ulei de măsline și zeama de lămâie.
4. Asezonează cu sare și piper, amestecă ușor și servește imediat.

Această salată este răcoritoare și ușor de preparat, iar combinația de pepene verde dulce și brânză de capră este un deliciu perfect pentru zilele calde de vară.

5. Salată de avocado și mango

Ingrediente:

• 1 avocado tăiat cuburi
• 1 mango tăiat cuburi
• 1/2 ceapă roșie tăiată subțire
• 1 lingură de ulei de măsline
• Zeama de la 1 lime
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Taie avocado și mango în cuburi și pune-le într-un bol.
2. Adaugă ceapa roșie și amestecă ușor.
3. Stropește cu ulei de măsline și zeama de lime, apoi asezonează cu sare și piper.
4. Amestecă bine și servește.

Această salată este plină de vitamine și grăsimi sănătoase, iar combinația de avocado și mango oferă o aromă exotică și răcoritoare.

6. Salată cu roșii, castraveți și brânză halloumi

Ingrediente:

• 2 roșii tăiate felii
• 1 castravete tăiat rondele
• 100g brânză halloumi
• 1/4 cană de măsline verzi
• Ulei de măsline, oțet balsamic, sare și piper

Mod de preparare:

1. Taie roșiile și castravetele și pune-le într-un bol mare.
2. Prăjește brânza halloumi într-o tigaie cu puțin ulei de măsline până devine aurie pe ambele părți.
3. Adaugă brânza prăjită, măslinele și asezonează cu ulei de măsline, oțet balsamic, sare și piper.
4. Amestecă și servește.

Această salată este un mix de legume proaspete și brânză sărată, perfectă pentru un prânz rapid și delicios.

7. Salată cu varză roșie, morcovi și sos de susan

Ingrediente:

• 1/2 varză roșie tocată subțire
• 2 morcovi rasi
• 1 lingură de semințe de susan prăjite
• 1 lingură de tahini
• 1 linguriță de sos de soia
• Zeama de la 1 lămâie
• Ulei de măsline

Mod de preparare:

1. Într-un bol mare, combină varza roșie tocată și morcovii rași.
2. Amestecă tahini, sosul de soia, zeama de lămâie și uleiul de măsline pentru a face dressingul.
3. Toarnă dressingul peste legume și amestecă bine.
4. Presară semințele de susan și servește.

Această salată crocantă este plină de vitamine și minerale și are un gust delicios datorită dressingului pe bază de tahini.

Concluzie

Salatele sunt o opțiune excelentă pentru prânzuri sănătoase, rapide și răcoritoare, mai ales în zilele călduroase de vară. Aceste rețete sunt nu doar ușor de pregătit, dar și pline de nutrienți, ideal pentru a-ți menține energia și sănătatea. Experimentează cu ingredientele tale preferate și adaptează aceste rețete pentru a crea salate care să îți satisfacă gusturile și să protejeze sănătatea ta și a planetei.

Sursă: resursele.ro